时间：2023-05-24 03:22:29 | 浏览：85
天气渐渐热起来后，菠萝也开始上市，不仅能直接吃，还能做成甜品、做菜，都很受欢迎。
但是享受美味的同时，很多人也遭受着嘴巴疼的处境，“一边疼一边吃”，是很多人吃菠萝时的真实写照。
菠萝为什么这么扎嘴？
1
当你吃菠萝时，菠萝也在“吃”你
菠萝之所以酸涩、扎嘴，其中一个原因是它含有的针状草酸钙结晶在刺激口腔黏膜。
草酸钙结晶是菠萝里天然就有的物质，微米级别，它的存在属于植物进化过程形成的自我保护机制。
在显微镜下看，像两头尖利的细针。一旦你咀嚼果肉，针状晶体就会刺破口腔黏膜。
除了物理攻击，还有化学武器。菠萝果肉中含有菠萝蛋白酶，能分解蛋白质，破坏伤口，让疼痛雪上加霜。
从这个角度来说，当你吃菠萝时，菠萝也在“吃”你。
那么有什么办法可以让菠萝吃起来不那么扎嘴吗？日常我们最常见的方法是吃前用盐水浸泡，这种方法真的靠谱吗？
2
盐浸菠萝，不靠谱
食品专家表示，其实用盐水去除菠萝蛋白酶的方法并不靠谱，甚至还有研究发现，氯化钠有助于保持菠萝蛋白酶的活性！
盐水泡菠萝是骗人的吗？
盐确实可以让酶失去活性，这一点没错。但这里的盐指的是化学概念当中的「金属的离子化合物」，像含汞离子、铅离子等的重金属盐，就真的能让菠萝不扎嘴。
食盐是盐的一种，但刚好，是最没用的那种。
防菠萝过敏较为有效、彻底的方法是，将削好的菠萝用开水浸泡2-3分钟，菠萝蛋白酶在45℃～50℃就开始变性，到100℃时，大部分都会被破坏。
菠萝加盐也并不是没有道理，其咸味在一定程度上能抑制苦涩味，增强甜味。
提示：易过敏、患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人群不宜吃菠萝。
3
吃点菠萝，你会收获这些好处
1防积食
菠萝中含有多种有机酸和菠萝蛋白酶，一顿大餐后吃块菠萝，会有助于消化，防止积食，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说是很不错的选择。
2消水肿
菠萝具有溶解纤维蛋白和血凝块的功能，能防止组织的堵塞，促进血液循环，避免水肿的发生。
3提高免疫
一方面，菠萝含有多种维生素、矿物质，特别富含维生素C和锰，这对于强健身体有好处；另一方面，菠萝富含类黄酮和酚酸类抗氧化剂，能抵御自由基，减少炎症，强化免疫系统。
除了生吃，菠萝还可以做熟，同样是不可多得的健康美味~
4
菠萝做菜，意想不到的美味
1红豆薏米菠萝饭
食材：熟米饭、薏米、红豆、黑豆、菠萝、鸡蛋、牛奶、胡萝卜等。
做法：
①红豆、黑豆泡制蒸煮后，用锤子将豆子砸扁，有利于消化吸收。
②鸡蛋下锅炒散，加入薏米、红豆、黑豆、胡萝卜等配料，加少许盐、胡椒粉翻炒均匀。
③将炒好的配料与熟米饭混合，加入菠萝和牛奶搅拌均匀。
④将菠萝做成碗盅，放入菠萝饭，上锅蒸制15分钟即可。
2菠萝咕噜豆腐
食材：黑豆浆、话梅、彩椒、菠萝。
做法：
①菠萝切块。
②300克豆浆加入3个鸡蛋，搅拌均匀，上锅蒸制25分钟后取出切块，做成豆腐。
③锅中放油，放入豆腐煎制成两面金黄，另起锅，放入清水、话梅、番茄酱，熬煮20分钟。
④勾入水淀粉，放入豆腐、彩椒、菠萝，翻炒均匀，出锅即可。
（我是大医生官微）
天气渐渐热起来后，菠萝也开始上市，不仅能直接吃，还能做成甜品、做菜，都很受欢迎。但是享受美味的同时，很多人也遭受着嘴巴疼的处境，“一边疼一边吃”，是很多人吃菠萝时的真实写照。菠萝为什么这么扎嘴？1当你吃菠萝时，菠萝也在“吃”你菠萝之所以酸涩
近日，谢娜在《乘风2023》中的初舞台引起了网友的热议。她重新演绎了16年前的经典歌曲《菠萝菠萝蜜》，唱跳俱佳，气场十足，让人仿佛回到了她当年的辉煌时期。她的丈夫张杰也为她打call，称赞她“畅快无比，淋漓尽致，无所畏惧，乘风如你”。网友纷
天气暖和了，有很多美味的水果可以吃啦，菠萝、芒果、火龙果、榴莲···这些水果吃完，留个种下来，养成小盆栽，如果环境合适，真的可以结果哦~菠萝菠萝到底怎么种？其实不必浪费一整颗菠萝，只要留着菠萝头就能养，而且还可以结果，之前就有黑龙江的花友，
进入春天后，有很多应季水果上市了，其中就有酸酸甜甜的菠萝，当果农们开着卡车拉着又黄又大的菠萝时，远远都能闻到它的清香。是的，菠萝作为一种热带水果，不仅汁水充足，口感香甜，而且里面所富含的维生素、蛋白质以及微量元素也很丰富，所以一直深受大家的
有花友问，种菠萝头能长出菠萝吗？其实种菠萝头是可以长出小菠萝的。因为常见的菠萝它是没有种子的，一般都是通过无性繁殖来种植的。可以用冠芽以及颈部进行无性繁殖。所以我们吃菠萝时菠萝头切下来，是完全可以种出菠萝的。吃完的菠萝头，把下面的叶子给它拨
1. 菠萝的原产地菠萝是一种著名的热带水果，原产于美洲热带地区，在我国广东、台湾、广西、海南、福建和云南等省均有栽培。它是在16世纪初传入中国的。它的名字是菠萝，因为它的尖尖的绿叶像凤凰的尾巴。它也被称为菠萝，菠萝皮，凤梨草，菠萝等。2.
最近，有一种粉色的菠萝在网络平台火了起来，一个菠萝竟然卖到了980元。“粉色菠萝”来自何方？为啥这么贵呢？粉色菠萝是怎么回事粉色菠萝其实就是菠萝的一个新品种，由美国食品公司Del Monte独家推出。从外观上来看，与我们常见的菠萝没有太大区
最近超市里的菠萝都上市了，大家吃菠萝的时候，记得把菠萝头留下来，可以水培养成菠萝盆栽，幸运的话还能结出小菠萝呢，比如下图中的水培菠萝，就是花友在意外养出来的，虽然果子很小，但也非常让人惊喜！水培菠萝因为养分有限，结出的小菠萝都只能看看，不能
阳春三月之际，春寒料峭依旧挡不住这满园春光，田野山头之间鲜花灿烂、草长莺飞，河边柳树迎着春风慢慢长出新芽，如此生机盎然之景，让人不禁心情愉悦。除了美景，春天更是“尝鲜”的好时节，现在大量时蔬、鲜果纷纷上市，其中香甜的菠萝就颇受大家欢迎。 菠
最美人间四月天，正是各种新鲜水果上市的时候，最令人陶醉的莫过于菠萝了，春风中都弥漫着菠萝的香味儿，吃菠萝的季节到了。如今天气越来越热了，吃上一块菠萝简直再合适不过了，酸酸甜甜的味道，嚼在嘴里可口多汁，独特的清香味儿在口齿间回荡。作为一种应季
5月11日，双鱼·长虹2021广东省女子篮球联赛精彩落幕，作为乒乓球项目官方指定体育器材提供方，广州双鱼体育用品集团有限公司又继续投入到第十四届全运会乒乓球预选赛的紧张工作中。近几十年来，国内外各大球类赛事总少不了“广州双鱼”的身影，据统计
如今的天气是越来越热了，这说明夏天是离我们越来越近。夏天是菠萝和凤梨大量上市的季节，很多人都喜欢吃它们，尤其将买回来，放在冰箱冻上一冻，真的非常香甜可口。不过很多人在对于菠萝和凤梨的认知上都有一定的误区，不少人都将它们那么俩当成同一种水果，
菠萝派·Custard flowered mooncake·3月份的菠萝还有些涩口，但是用来做菠萝派已经超级合适了，不用担心会像外面卖的菠萝派一样甜腻，自己做的酸酸甜甜超好吃~材料准备：食材用料菠萝350g黄油15g玉米淀粉10g细砂糖30
菠萝泡芙培训西点烘焙培训班泡芙是一种源自意大利的甜食，口感松软，香醇饱满。奶油泡芙是用奶油、鸡蛋、低筋面粉等材料制作的一道甜品。泡芙的外皮有着酥脆的口感，在吃之前才填上馅料。如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。在制作泡芙时，
菠萝面包作是面包界经典款，一直是面包店不可或缺的，来自小仓孝树制作的菠萝可可看起来松软可口，让人充满食欲，在造型和口感上都让人喜欢不已，今天就一起来做这款面包吧!◆ 本期主厨小仓孝树(オグラタカキ)1975年 Hotel Pacific 入
