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山东欧米奇配方分享:菠萝派的最简单做法!一捏一烤就成

时间:2023-05-17 22:26:25 | 浏览:147

菠萝派·Custard flowered mooncake·3月份的菠萝还有些涩口,但是用来做菠萝派已经超级合适了,不用担心会像外面卖的菠萝派一样甜腻,自己做的酸酸甜甜超好吃~材料准备:食材用料菠萝350g黄油15g玉米淀粉10g细砂糖30

菠萝派

·Custard flowered mooncake·

3月份的菠萝还有些涩口,但是用来做菠萝派已经超级合适了,不用担心会像外面卖的菠萝派一样甜腻,自己做的酸酸甜甜超好吃~

材料准备:

食材

用料

菠萝

350g

黄油

15g

玉米淀粉

10g

细砂糖

30g

鸡蛋

1个

蛋挞皮

12个

制作步骤:

1 / 菠萝切成小丁,玉米淀粉加少量水调成水淀粉备用。

2 / 小火融化黄油至液体状态。

3 / 再加入菠萝丁、白糖搅拌均匀。

4 / 转成中火煮至菠萝汁沸腾,汁收的差不多时转小火收干,这个过程要注意不断搅拌,煮好的菠萝丁应该是呈透明色的。

5 / 等到没有汁水渗出额时候加入水淀粉搅拌均匀,关火。

6 / 装入容器晾凉备用。

7 / 烤盘铺油纸,蛋挞皮从锡纸托中取出铺在油纸上,放入适量菠萝馅。

8 / 再用手把蛋挞皮对折捏紧。

9 / 表面刷一层蛋黄液,用小刀划出口子,不要划破,烤出来会比较好看。

10 / 放入预热好的烤箱内,180°烤制20分钟,取出即可。

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