菠萝水果网凤梨菠萝的营养价值及菠萝蜜功效作用

超市里的菠萝做特价，我妈觉得，这种热带水果平时吃的少，于是就趁着便宜，一口气买了3个，其中的一个工作人员帮忙削皮了，另外两个呢，吃的时候再进行处理，这就是我妈购买菠萝时的想法。

回家之后，刚刚将在菜市场购买的蔬菜、鸡蛋、五花肉、排骨、菠萝放在餐桌上，还没有来得及“分门别类”的放入冰箱，隔壁家的王奶奶就登门了，邀请我妈一起去小区附近的菜市场购买草鱼。王奶奶说：“刚刚在小区遛弯，遇到张大爷，他在菜市场买了一条大草鱼，价格也便宜，说是来了个钓鱼的大爷，鱼钓的较多，只能便宜处理”，所以，王奶奶才急急忙忙的叫上我妈一起去菜市场买大草鱼，实际上去“占便宜”。

老妈买回家的菠萝还没有来的及泡在盐水里，我爸看着餐桌上的水果和各种蔬菜肉类食材，就“一股脑”的放进了冰箱冷藏区。我爸看着菠萝比较新鲜，就自己将菠萝切了，冲洗干净之后直接吃了，没有经过处理的菠萝吃着自然是“扎嘴”的，我爸却不管三七二十一，非要说我妈买的菠萝不行。

我妈因为买的是特价促销的菠萝，也心虚，没有作过多的辩解，我爸说着菠萝“扎嘴”的事情，责怪我妈的时候，隔壁的王奶奶又登门了，看着我妈买的菠萝，给我爸妈开始介绍菠萝的一些功效和作用。

菠萝中含有菠萝朊酶，可以帮助分解蛋白质、促进消化，菠萝中含有大量的纤维素，可以吸附水分，促进肠道蠕动，同时菠萝中所含的糖、酶等额物质还有一定的“利尿”功效。

这个季节的菠萝价格便宜，甜蜜多汁，但是，我们在挑选菠萝的时候，还是要学会一些技巧和方法，不要只凭运气挑选，同样是菠萝，挑“短叶”还是“长叶”的？口感差很多，别再挑错了。大家可以在评论区留言，说说您的看法？您会挑选菠萝吗？

一、“短叶”菠萝同“长叶”菠萝的区别？

区别一：叶子的长短

首先要说的是，菠萝的产地不同、菠萝的品种不一样，菠萝的叶子长的还是有明显差异的，从消费者购买菠萝的“大众社会认知”来进行分析，产地为海南的菠萝通常叶子会长一些、而产地为广西的菠萝叶子会短一些。

区别二：叶子的光滑度

因为菠萝的品种不一样，菠萝顶叶光滑程度也是不一样的，有的光滑无锯齿，有的顶叶带小锯齿，比如：卡因类这个品种的菠萝，属于长叶菠萝，占全世界约80%的栽种面积，植株高大，叶缘无刺或叶尖有少许刺，酸甜适中。

还有一个品种叫做皇后类，是我们国家的主要栽种品种，属于短叶菠萝，叶缘有刺，果肉脆嫩，汁多味甜，香气也比较浓郁。

无刺品种的菠萝是西班牙类，叶较软，有无刺的品种，纤维含量高，香味浓，只不过这个品种的菠萝大多是用来制作果汁和罐头。

区别三：查看菠萝的底部

菠萝底部是有果芯的，直通整个菠萝，果芯较小的，说明菠萝的果肉比较饱满，如果这个地方发黑、发霉，则说明菠萝不太新鲜。

“长叶”菠萝值得购买还是“短叶”菠萝值得购买？

“长叶”菠萝的果肉较多，味道也会更加的香甜，而“短叶”菠萝，通常情况下果肉较少，味道也比较酸涩，所以，我们在挑选菠萝的时候，首选是“长叶”菠萝。

九成熟的菠萝口感才是最好的

菠萝是热带水果，通过物流运输到全国各地，通常情况下都会提前采摘，通过运输过程，菠萝往往就会成熟，或者出现熟过头的情况，大家要知道的是，9成熟的菠萝才是口感最好的，通常情况下，9成熟的菠萝，菠萝皮的颜色金黄或者淡黄，闻起来有香甜味，捏一捏会很硬，这样的菠萝大致上可以判断它是9成熟的。

二、挑选菠萝的技巧？

技巧一：外形圆润的菠萝口感会更好

上文介绍了菠萝的品种和“长叶短叶”的区别，作为普通消费者，在菜市场或者超市购买菠萝的时候，是不可能去关心自己将要购买的菠萝是什么品种的，大多是从外形上进行判断，所以，需要购买矮胖的，看起来比较圆润的菠萝，这样的菠萝甜度高，不能购买的是比较细长的菠萝、或者是形状比较奇怪的。

技巧二：通过菠萝的色泽来挑选菠萝

甜度高的菠萝，外表的色泽通常会看的更加的金黄，口感也是甜甜的，大概率不会购买到一些酸涩口感的菠萝，如果菠萝的色泽发青，那口感就会差很多。

技巧三：挑选软中带硬的菠萝

通过外形、色泽来判断菠萝外，最好将看中了的菠萝用手按压一下，如果是特别硬的，那说明成熟度不够，如果按压下去特别软，那说明已熟过头了，最好是购买那种按压下去软中带硬的菠萝，可以多试试手感，多按压几个菠萝，很容易就找到那种软中带硬的感觉。

技巧四：查看菠萝的果眼

菠萝的果皮同其他水果有着明显的不同，外皮上分布着好多的果眼，我们在挑选菠萝的时候，果眼大的菠萝，通常情况甜度会高一些，这是因为它在生长过程中，吸收了更多的营养。

三、菠萝怎么吃，不“扎”嘴？

“扎嘴”的原因？

菠萝中含有一种物质，叫做菠萝蛋白酶，遇到蛋白质就会进行分解，我们在吃菠萝的过程中，口腔中的黏膜遇到菠萝中的蛋白酶，就会让我们感觉到“扎嘴”，所以，在吃菠萝的时候，通常都会放在盐水中浸泡一会，这其中的原理是，菠萝蛋白酶遇到食盐就会失去活性，但这种处理方式，虽然是最常用的，但并不是最合适的。

解决吃菠萝“扎嘴”的最合适方法

菠萝中的蛋白酶遇到高温也会失去活性，所以，在处理菠萝的时候，可以将削皮后的菠萝放入盐水中稍微加热一下，经过这样处理之后，菠萝的口感会更加的美味。

四、如果您有这几种情况，那就不适合食用菠萝？

菠萝虽然好吃，但也不是所有的消费者都能吃，以我自己举例，如果我患有口腔疾病、胃部疾病、或者是过敏体质，还是不要吃菠萝的好，原因在于，身体渔鸥以上几种不适的情况，食用菠萝后，可能会导致病情加重，或者诱发过敏反应。

写到最后，还想啰嗦几句，同样是菠萝，挑“短叶”还是“长叶”的？口感差很多，别再挑错了。

“长叶”菠萝的果肉较多，味道也会更加的香甜，而“短叶”菠萝，通常情况下果肉较少，味道也比较酸涩，所以，我们在挑选菠萝的时候，首选是“长叶”菠萝。

菠萝是热带水果，通过物流运输到全国各地，通常情况下都会提前采摘，通过运输过程，菠萝往往就会成熟，或者出现熟过头的情况，大家要知道的是，9成熟的菠萝才是口感最好的，通常情况下，9成熟的菠萝，菠萝皮的颜色金黄或者淡黄，闻起来有香甜味，捏一捏会很硬，这样的菠萝大致上可以判断它是9成熟的。